Mariettes Röra

Lägger in ett mellanmål idag som jag tyvärr inte heller har hunnit pröva men jag ska så småningom. Dagens middag har jag inte heller prövat.

Frukost: Fil med müsli. 1 port


Lunch: Skinkrulle. 2 port
Bred 4 msk mager färskost på 2 mjuka tunnbröd.
Strö över riven pepparrot.
Lägg på 80 g rökt skinka och strimlad sallad.

Rulla ihop.

Avsluta med en fruktsallad på:
2 bananer
2 äpplen
2 apelsiner

Kommentar: Fräscht och gott!


Mellanmål: Fruktkeso. 1 port
Blanda 1 dl keso med 0,5 tärnat äpple och 0,5 tärnad mango.

Kommentar: Blir kanske för mycket frukt efter skinkrullelunchen, men jag ville visa det här mellanmålet.


Middag: Kyckling med aubergineröra. 2 port
300 g kycklinglårfilé
0,5 msk smör
350 g auberginer, tärnad
1 gul lök, hackad
1 tsk malen koriander
Spiskummin
1 krm gurkmeja
1 krm sambal oelek
1 msk olja
2 tomater, hackade
100 g kokta vita bönor
grovhackad persilja

Bryn kycklingen i smöret. Salta och peppra.
Stek klart i ugn 225 grader, 15 minuter.

Fräs kryddorna i oljan och tillsätt aubergine och lök och fräs  tills de mjuknat.
Vänd ner tomater, bönor och persilja.

Kommentar: Eftersom jag inte riktigt gillade den förra aubergineröran så kändes det inte lönt att göra denna.